Einmach-Rezept für Hühnerfrikassee – Unser Geheimtipp

Heute stelle ich Ihnen ein köstliches Hühnerfrikassee Rezept vor. Der besondere Clou an diesem Gericht: Es geht ganz schnell und ist kinderleicht zuzubereiten. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres Essen auf den Tisch, das nicht nur Sie sondern auch Ihre Familie begeistern wird.

Das brauchen Sie für das Hühnerfrikassee:

• 1 kg Hähnchenbrustfilet
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Karotten
• 2 Stangen Lauch
• 150 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 100 ml Schlagsahne
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in der Hühnerbrühe ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
2. Während das Fleisch gart, die Karotten und den Lauch in Scheiben schneiden und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Das Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren anschwitzen bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
6. Die Karotten und den Lauch in die Mehlschwitze geben und kurz anschwitzen.
7. Die Champignons hinzufügen und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
8. Die Hühnerbrühe abgießen und dabei 500 ml Brühe auffangen.
9. Die Gemüsemischung mit der aufgefangenen Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
10. Die Schlagsahne hinzufügen und das Ganze nochmals aufkochen lassen.
11. Das Hähnchenfleisch unterrühren und das Hühnerfrikassee mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Und schon ist das leckere Hühnerfrikassee fertig. Servieren Sie es am besten mit Reis oder Kartoffeln. Lassen Sie es sich schmecken!

Frühlings-Hühnerfrikassee

Eine weitere tolle Variante des Hühnerfrikassees ist das Frühlings-Hühnerfrikassee. Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust
• 2 Zwiebeln
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 Karotten
• 300 g Erbsen
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 100 ml Sahne
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Muskat

Zubereitung:

1. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Den Staudensellerie in Scheiben schneiden.
5. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
6. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und scharf anbraten.
7. Karotten und Staudensellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Das Mehl über das Gemüse und das Fleisch streuen und unter Rühren anschwitzen.
9. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze aufkochen lassen.
10. Die Erbsen hinzufügen und das Ganze nochmals aufkochen lassen.
11. Die Sahne unterrühren und das Frühlings-Hühnerfrikassee mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und schon ist das Frühlings-Hühnerfrikassee fertig. Servieren Sie es am besten mit Reis oder Kartoffeln. Der feine Geschmack des Staudenselleries gibt diesem Gericht eine besondere Note.

Also ran an den Kochlöffel und probieren Sie es aus!