Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und meine Küche mit leckeren und gesunden Gerichten zu füllen. Deshalb bin ich auf diese unglaublichen Rezepte gestoßen, die ich unbedingt mit euch teilen möchte. Jedes dieser Gerichte wird mit wunderbaren Mandeln und köstlichem Gemüse zubereitet und eignet sich perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden. Das erste Rezept ist ein köstlicher Nudelauflauf mit grünem Brokkoli und gerösteten Mandelblättchen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Nudeln - 1 Brokkoli - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 200 g Sahne - 150 ml Gemüsebrühe - 100 g geröstete Mandelblättchen - Salz, Pfeffer Kocht die Nudeln nach Anweisungen und den Brokkoli in Salzwasser bis er gar ist. Währenddessen könnt ihr die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anschwitzen und mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Gebt nun den Brokkoli dazu und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Schichtet die Nudeln und die Soße abwechselnd in eine Auflaufform und bestreut alles mit den gerösteten Mandelblättchen. Backt den Auflauf für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Als nächstes haben wir einen süßen Auflauf mit Birnen und Mandeln. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 4 Birnen - 100 g Mandelblättchen - 100 g Butter - 100 g brauner Zucker - 4 Eier - 150 g Mehl - 1 TL Backpulver - 1 TL Zimt - Salz Schält die Birnen und schneidet sie in kleine Stücke. Röstet die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett an und nehmt sie aus der Pfanne. Gebt nun Butter, Zucker, Eier und Salz in eine Schüssel und schlagt alles zu einem cremigen Teig. Vermischt das Mehl, Backpulver und Zimt und hebt es unter den Teig. Gebt nun die Birnenstücke und die gerösteten Mandelblättchen dazu und rührt alles durch. Gebt die Masse in eine Auflaufform und backt den Auflauf für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Als nächstes haben wir ein köstliches Rezept für Ofenkartoffeln mit grünem Spargel und gerösteten Kichererbsen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Kartoffeln - 500 g grüner Spargel - 200 g Kichererbsen - 2 Knoblauchzehen - 100 g geröstete Mandelblättchen - Olivenöl - Salz, Pfeffer Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Stücke. Bricht die holzigen Enden des Spargels ab und schneidet die Stangen in kleine Stücke. Gebt die Kartoffeln und den Spargel auf ein Backblech und beträufelt alles mit Olivenöl. Würzt alles mit Salz und Pfeffer und backt die Kartoffeln und den Spargel für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Gebt nun die Kichererbsen und den Knoblauch dazu und backt alles für weitere 10 Minuten. Bestreut das Gericht mit den gerösteten Mandelblättchen. Als nächstes haben wir eine unglaublich leckere Penne mit Brokkoli und gerösteten Mandeln. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Penne - 1 Brokkoli - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 100 g geröstete Mandelblättchen - Olivenöl - Salz, Pfeffer Kocht die Penne nach Anweisungen und den Brokkoli in Salzwasser bis er gar ist. Währenddessen könnt ihr die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anschwitzen und den Brokkoli dazu geben. Gebt nun die Penne dazu und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Serviert das Gericht bestreut mit den gerösteten Mandelblättchen. Als nächstes haben wir ein tolles Rezept für selbst gemachte Mandelmilch und Mandelmus. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 200 g Mandeln - 800 ml Wasser - 2 EL Ahornsirup - 1 Prise Salz Gebt die Mandeln in einen Mixer und zerkleinert sie. Gebt nun das Wasser dazu und mixt alles für 1-2 Minuten. Gebt den Ahornsirup und eine Prise Salz dazu und mixt alles erneut für 1-2 Minuten. Gießt die Masse durch ein feines Sieb und bewahrt die Flüssigkeit in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank auf. Nehmt die übrig gebliebenen Mandelreste und gebt sie in einen Mixer. Mixt alles für 1-2 Minuten und bewahrt das Mandelmus in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank auf. Als letztes haben wir einen köstlichen Dinkelsalat mit Huhn, getrockneten Tomaten und Mandeln. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 200 g Dinkel - 2 Hähnchenbrustfilets - 50 g getrocknete Tomaten - 100 g geröstete Mandelblättchen - 1 Gurke - 2 Karotten - 1 rote Zwiebel - 2 EL Olivenöl - 2 EL Zitronensaft - Salz, Pfeffer Kocht den Dinkel in Salzwasser bis er gar ist. Bratet die Hähnchenbrustfilets in der Pfanne an und schneidet sie in kleine Stücke. Schneidet die getrockneten Tomaten, Gurke, Karotten und rote Zwiebel klein und gebt alles in eine Schüssel. Gebt nun den Dinkel und das Hähnchen dazu. Vermischt alles mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und bestreut das Gericht mit gerösteten Mandelblättchen. Ich hoffe, diese Rezepte begeistern euch genauso wie mich und ihr habt Freude daran sie auszuprobieren. Guten Appetit!
